MERLOT

Dunkles Rubingranat, in der Nase feine Heidelbeeraromatik mit leichten Tabaknoten. Am Gaumen angenehmer Druck mit kräftigem, würzigem Abgang und kompakten Tanninen.


Weingut MERUM, Ried Unterjoch, Tadten, Seewinkel, Burgenland
Boden: Im Untergrund sandiger Lehm mit Kies durchzogen, der Oberboden ist mittelschwer mit geringem Grobanteil, warm und von mittlerem Kalkgehalt.

Lese von Hand Ende September, Selektion im Weingarten, Vergärung im Bottich bei 28 bis 32 °C, die Maischen wurde händisch mittels Aluminiumschaufel drei Mal täglich unter den gärenden Traubensaft gebracht, Maischestandzeit von zwei Wochen, Malolaktik im großen Holzfass, Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques.

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