BLAUFRÄNKISCH Barrique 2016

In der Nase Brombeeren, etwas dunkle Schokolade und feine Vanillearomen.

Am Gaumen angenehmer Druck mit eleganten Fruchtcharme.

Reife Tannine, elegante Struktur mit kräftigem, druckvollem Abgang und feiner Würze.

Der Wein lagerte für ein Jahr in eigens angefertigten Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 120 Liter.

 

Boden: Im Untergrund sandiger Lehm mit Kies durchzogen, der Oberboden ist mittelschwer mit geringem Grobanteil, warm und von mittlerem Kalkgehalt.

 

Lese von Hand Ende September 2016, Selektion im Weingarten, Vergärung im Bottich bei 28 bis 32 °C. Mostentzug in der Maische, danach wurde diese händisch mittels Aluminiumschaufel drei Mal täglich unter den gärenden Traubensaft gebracht, Maischestandzeit von zehn Tagen, Malolaktik und Ausbau in neuen Barriques.

 

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